公路監理項目中，資料員主要負責以下數據和資料的整理和管理工作：

1. 工程檔案資料：包括工程設計文件、施工圖紙、變更通知、技術規范、驗收報告等相關文件的整理和管理。

2. 施工進度數據：負責收集和整理施工進度數據，包括施工計劃、施工進度表、施工日志等，以便監理人員進行進度控制和監督。

3. 質量檢測數據：負責收集和整理質量檢測數據，包括原材料檢驗報告、施工質量檢測報告、質量驗收報告等，以便監理人員進行質量控制和評估。

4. 安全管理數據：負責收集和整理安全管理數據，包括安全巡查記錄、事故報告、安全技術交底記錄等，以便監理人員進行安全監督和評估。

5. 施工成本數據：負責收集和整理施工成本數據，包括工程量清單、材料清單、施工費用報告等，以便監理人員進行施工成本控制和審核。

6. 變更管理數據：負責收集和整理工程變更管理數據，包括設計變更通知、施工變通知、變更后的文件和圖紙等，以便監理人員進行變更管理和評估。

7. 其他相關數據和資料：根據具體項目需求，可能還需要處理和管理其他相關的數據和資料，如環境保護數據、工程測量數據等。

資料員需要確保所管理的數據和資料的準確性、完整性和安全性，保證其在項目管理和決策中的有效性和可靠性。同時，資料員還需要與監理人員、施工方、設計方等相關方進行協調和溝通，以確保數據和資料的協同性和一致性。